Novinky

        • Gastro Labe Dečín

          • Gastro Labe Dečín

          • V dňoch 15 - 17. februára  sme sa zúčastnili v Českom Dečíne medzinárodnej súťaže  Gastro Labe 2017. Súťaž bola vyhlásená pre odbory cukrár,  kuchár, čašník a konala sa v nákupnom centre Pivovar. Nákupné centrum poskytlo priestor, kde sa súťaž mohla pre všetky odbory konať naraz.

            Na jej príprave až po vyhlásenie výsledkov ,,makali,, naozaj všetci. Nikto nepozeral na svoju funkciu, bolo jedno, či je to žiak, majster OV, učiteľ alebo zástupca riaditeľa. Nikto nepozeral na to, koľko je hodín, každý sa snažil pre súťaž urobiť maximum. To sa len tak často nevidí.

            Téma pre cukrársku súťaž bola detská slávnostná tabuľa. Naši žiaci  pripravovali s majsterkou OV tortu na tému Mačky aristokratky, cupcakes plnené nutelou, skaramelizovanými  jabĺčkami ochutené škoricou, zdobené šľahačkou a modelovacou čokoládou.

            Kuchári pripravovali hamburger z kuracieho mäsa a obložené chlebíčky. Okrem zručnosti museli kuchári ponamáhať aj svoje mozgové závity pri písaní testu a tiež potrápiť čuchové a chuťové poháriky pri poznávaní surovín. Súťaže sa zúčastnilo 47 družstiev celej českej republiky. Štvorčlenné  poroty boli zložené z profesionálnych kuchárov, cukrárov a čašníkov. Počas celej súťaže mali plno práce. Pri ich hodnotení rozhodovali aj najmenšie chybičky za ktoré sa strhávali body.

            V cukrárskej súťaži prevládali väčšinou torty poschodové, kde bolo možné vidieť torty s morskou tematikou, piráti z Karibiku, archa Noe, Nemo, Doris ale aj Alenka v ríši divov, krava Emilka, príšerky a podobne. Tak isto porota hľadala na vystavených výrobkoch chyby krásy, za ktoré strhávala body. U nás bolo hlavné, že torta prežila  osem hodinovú cestu v novom aute a, že české cesty sú o niečo lepšie ako tie naše.

            Našu školu reprezentovali v cukrárskej súťaži Mgr. Maceková Gabriela a žiačky tretieho ročníka z odboru cukrár Kristína Cárachová a Anita Faconová.

            Za kuchárov súťažili MOV Peter Lúčan a žiaci Rastislav Hamza a Martin Milan.

            Podľa hodnotenia zúčastnených osôb súťaž bola perfektne pripravená a však vyhrať môžu len traja. Poďakovanie patrí strednej škole služieb v Dečíne za pozvanie na súťaž, pedagógom za prípravu žiakov a žiakom za reprezentáciu školy.  Už teraz sa tešíme na Gastro Labe 2018 kde si opäť zmeriame sily so žiakmi z iných škôl a porovnáme si zručnosti, ktoré sme sa na odbornom výcviku naučili.                         

        • Majster Palacinka 2016

          • Majster Palacinka 2016

          • Majster palacinka

            Tatranský klub SZKC pod  záštitou Spojenej školy v Ružomberku usporiadal  7.  ročník celoslovenskej  súťaže  MAJSTER PALACINKA. Tento rok sa súťaže zúčastnilo   26 družstiev z celého Slovenska napríklad Bratislava, Zlaté Moravce, Michalovce, Humenné, Púchov, Horný Smokovec, Tatranská Štrba, Kežmarok, Poprad, Žilina, Bojnice... . Zahanbiť sa nenechala ani naša škola, na ktorej sa súťaž konala a tiež mala svoje želiezka v ohni.

             To, že je o súťaž zo strany divákov veľký záujem, svedčila aj ich návštevnosť. Svojou účasťou nás potešili najmladší  návštevníci materských škôl a základných škôl. Vstup na podujatie bol voľný a každý návštevník dostal pri vstupe zadarmo jednu palacinku, ktorú pripravili žiaci druhého ročníka odboru cukrár. Pripravili cca 700 kusov chutných palaciniek.

            Porota bola zložená z profesionálnych  kuchárov,  ktorí varia väčšinou v tatranských hoteloch, to nemala ľahké. Súťažiaci  vyrábali palacinky rôznych tvarov a chuti. Palacinky boli makové, špenátové, špaldové, cviklové, z matcha čaju, ovsených vločiek, chia semienok.

            Prvý krát sme na súťaž pozvali aj žiakov základných škôl, z ktorých sa nazbieralo 6 družstiev, 3 družstvá seniorov a 19 družstiev juniorov.  Kým porota spočítavala výsledky, Alexander Koóš a Dávid Mareček pripravovali  škoricové palacinky s čokoládovou náplňou z mascarpone, hruškovou zmrzlinou, medovým a čokoládovým kaviárom, čo malo medzi prítomnými divákmi veľký úspech.  Účastníci súťaže odchádzali  spokojní, plný nových skúseností a zážitkov. Všetci sa zhodli v jednom, že určite sa stretnú na 8. ročníku.  

        • Moulin Rouge - kadernícka súťaž

          • Moulin Rouge - kadernícka súťaž

          • Moulin Rouge, v preklade červený mlyn, sa nachádza v hlavnom meste Francúzska, v Paríži. Je to jeden z najznámejších kabaretov na svete a symbol Paríža. Jeho červené svetlá lákali a ešte vždy lákajú davy ľudí, ktorí chcú tento lokál navštíviť a spríjemniť si pobyt v meste.

            Návštevníci, prevažne muži sem prechádzali sledovať neuveriteľnú show. Táto tanečná show inšpirovala usporiadateľov aby vyhlásili žiacku súťaž na tému Moulin Rouge. Súťaž sa uskutočnila na SOŠ Hatalova ulica v Námestove. Dňa 14.10 2016 sme sa vybrali do Námestova reprezentovať našu školu a tejto súťaže návštevníci v obchodnom dome Tempo sa pri pohľade na krásne modelky mohli myšlienkami nachvíľu preniesť do Paríža. Žiačka našej školy Dominika Obertová, ktorá svojou šikovnosťou a zručnosťou obsadila v silnej konkurencií krásne prvé miesto. Veľké poďakovanie patri aj krásnej modelke Karolíne Marčekovej.

        • Majster PALACINKA

          • Majster PALACINKA

          • Tatranský Klub Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov Vysoké Tatry

            pod záštitou Spojenej školy, Scota Viatora 8, v Ružomberku

            vyhlasuje

            7. ROČNÍK CELOSLOVENSKEJ SÚŤAŽE MAJSTER PALACINKA

            dňa 8.11.2016

            v priestoroch jedálne Spojenej Školy

             

            Pokyny pre súťažiacich:

            1.         Súťaž sa vyhlasuje v troch kategóriách:

                        I. kategória: dvojčlenné družstvo seniorov - profesionálov z hotelových zariadení

                        II. kategória: dvojčlenné družstvo juniorov - učňovských a stredných škôl.

                        III. kategória: žiaci základných škôl

            2.         Súťažiaci nemusí byť vyučený v odbore 

            3.         Príprava 5 porcií

            • Súťažiaci si prinesú vlastné liate cesto, alebo len suroviny– palacinky sa budú piecť a dohotovovať pred publikom na mieste.
            • Pri výrobe a dohotovení palaciniek sa fantázii medze nekladú.
            • Plnenie a dozdobenies použitím surovín od firmy : Zeelandia

             

            • Dohotovenie – palacinku alebo surovinuje potrebné flambovať s použitím vlastného alkoholu, oheň musí byť viditeľný. Žiaci základný škôl nemusia flambovať.
            • Časový limit 30 minút pečenie palaciniek pred porotou, 20 minút dohotovenie palaciniek pred divákmi a porotou 5 minút upratanie súťažného priestoru. Súťažiaci ponúknu 3 ks flambovaných palaciniek pozvaným hosťom a jednu palacinku odbornej porote,jedna palacinka ostáva na prezentáciu.
            1. Vypracovanú kalkuláciu na 10 porcií s pracovným postupom zaslať na adresu:
              Bc. Milan Seleši, Scota Viatora 8, 034 01 Ružomberok, alebo email               milan.selesi@zssos.sk, tel.: 0908 231 615

            6.         Suroviny na dohotovenie od sponzorov je možné použiť počas celej súťaže.

            7.         Suroviny a inventár potrebný k súťaží si prinesie súťažiaci na vlastné náklady

            (dvojplatnička, nôž, panvice, naberačky, obracačky, nárezová doska, servis, taniere a pod.).

            8.         Zápisné na súťaž pre družstvo je 3,00 €.

            9.         Obedy je potrebné nahlásiť spolu so záväznou prihláškou. Cena 1 obeda je 1,50 €.

                        Informácie:    - Prezentácia súťažiacich od 8.00 do 9.00 hod.

                                               - Zahájenie súťaže o 9.00 hod.

             

            Na súťaží je možné si vymeniť skúsenosti a stretnúť sa s odborníkmi z členov SZKC, ktorí reprezentovali SR na medzinárodných súťažiach.

            Vstup pre verejnosť – Voľný.

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

            Záväzná Prihláška

            na 7. ročník celoslovenskej súťaže MAJSTER PALACINKA  dňa 8.11.2016 v priestoroch jedálne Spojenej Školy Scota Viatora 8, v Ružomberku.

            Meno a priezvisko súťažiacich:

            1.

            2.

            Názov a adresa bydliska / pracoviska / školy :

             

            E-mailová adresa / telefón:

             

            Počet obedov:

             

             

            V ................................................                                                           dňa .........................2016

            Prihlášku je potrebné zaslať e-mailom alebo poštou najneskôr do 31.10.2015 na adresu:

            Predseda TK SZKC Vysoké Tatry Bc. Milan Seleši, Scota Viatora 8, 034 01 Ružomberok, alebo email milan.selesi@zssos.sk, tel.: 0908 231 615

             

             

            Súhlasím so spracovaním osobných údajov pre potreby SZKC a zároveň súhlasím so zaradením mojej e-mailovej adresy do databázy pre zasielanie informácií.

            1. Meno súťažiaceho

             

            1. Meno súťažiaceho

             

            V prípade, že budete posielať prihlášku emailom je možné súhlas podpísať na mieste

            Kalkulačný list

            10 porcií

            Názov súťažnej palacinky

            Suroviny

            cesto

            náplň

            dozdobenie

            Suroviny spolu

            Jednotková cena

            		  

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

            Počet riadkov, stĺpcov, formu kalkulačného listu si prispôsobte podľa potreby

             

            Výrobná cena 10 porcií        €

            Výrobná cena 1 porcia         €

             

            Výrobný postup:

             

             

             

        • Top Kuchár Zemplína

          • Top Kuchár Zemplína

          • V dňoch 11. 12. 13. októbra 2016 sme sa zúčastnili MOV Mgr. Gabriela Maceková, Bc. Milan Seleši  a žiačka tretieho ročníka Kristína Cárachová  medzinárodnej gastronomickej súťaže Top kuchár Zemplína 2016. Súťaž bola zameraná na prípravu teplého pokrmu, výstavy studenej kuchyne, cukrárenských dezertov a tort s jesennou tematikou. Žiačka našej školy Kristína Cárachová získala v kategórii dezerty a torty  prvé miesta. Súťaž sa konala v  Strednej  odbornej skole v Michalovciach pod záštitou združenia Aregala. Toto združenie spája kuchárov a cukrárov z celého sveta. Získane poznatky na tejto súťaži sa budeme snažiť ukázať našim žiakom a viesť ich samostatnej práci.

             

                                                                                                  Mgr. Grabriela Maceková, Bc. Millan Seleši

    • Kontakty

      • Spojená škola
      • riaditel@ssrk.sk
      • tel: +421 44 4313400
        fax: +421 44 4313450
      • Scota Viatora 8
        Ružomberok
        Slovakia

  • Fotogaléria

    • zatiaľ žiadne údaje