Novinky

        • Majster PALACINKA

          • Majster PALACINKA

          • Tatranský Klub Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov Vysoké Tatry

            pod záštitou Spojenej školy, Scota Viatora 8, v Ružomberku

            vyhlasuje

            7. ROČNÍK CELOSLOVENSKEJ SÚŤAŽE MAJSTER PALACINKA

            dňa 8.11.2016

            v priestoroch jedálne Spojenej Školy

             

            Pokyny pre súťažiacich:

            1.         Súťaž sa vyhlasuje v troch kategóriách:

                        I. kategória: dvojčlenné družstvo seniorov - profesionálov z hotelových zariadení

                        II. kategória: dvojčlenné družstvo juniorov - učňovských a stredných škôl.

                        III. kategória: žiaci základných škôl

            2.         Súťažiaci nemusí byť vyučený v odbore 

            3.         Príprava 5 porcií

            • Súťažiaci si prinesú vlastné liate cesto, alebo len suroviny– palacinky sa budú piecť a dohotovovať pred publikom na mieste.
            • Pri výrobe a dohotovení palaciniek sa fantázii medze nekladú.
            • Plnenie a dozdobenies použitím surovín od firmy : Zeelandia

             

            • Dohotovenie – palacinku alebo surovinuje potrebné flambovať s použitím vlastného alkoholu, oheň musí byť viditeľný. Žiaci základný škôl nemusia flambovať.
            • Časový limit 30 minút pečenie palaciniek pred porotou, 20 minút dohotovenie palaciniek pred divákmi a porotou 5 minút upratanie súťažného priestoru. Súťažiaci ponúknu 3 ks flambovaných palaciniek pozvaným hosťom a jednu palacinku odbornej porote,jedna palacinka ostáva na prezentáciu.
            1. Vypracovanú kalkuláciu na 10 porcií s pracovným postupom zaslať na adresu:
              Bc. Milan Seleši, Scota Viatora 8, 034 01 Ružomberok, alebo email               milan.selesi@zssos.sk, tel.: 0908 231 615

            6.         Suroviny na dohotovenie od sponzorov je možné použiť počas celej súťaže.

            7.         Suroviny a inventár potrebný k súťaží si prinesie súťažiaci na vlastné náklady

            (dvojplatnička, nôž, panvice, naberačky, obracačky, nárezová doska, servis, taniere a pod.).

            8.         Zápisné na súťaž pre družstvo je 3,00 €.

            9.         Obedy je potrebné nahlásiť spolu so záväznou prihláškou. Cena 1 obeda je 1,50 €.

                        Informácie:    - Prezentácia súťažiacich od 8.00 do 9.00 hod.

                                               - Zahájenie súťaže o 9.00 hod.

             

            Na súťaží je možné si vymeniť skúsenosti a stretnúť sa s odborníkmi z členov SZKC, ktorí reprezentovali SR na medzinárodných súťažiach.

            Vstup pre verejnosť – Voľný.

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

            Záväzná Prihláška

            na 7. ročník celoslovenskej súťaže MAJSTER PALACINKA  dňa 8.11.2016 v priestoroch jedálne Spojenej Školy Scota Viatora 8, v Ružomberku.

            Meno a priezvisko súťažiacich:

            1.

            2.

            Názov a adresa bydliska / pracoviska / školy :

             

            E-mailová adresa / telefón:

             

            Počet obedov:

             

             

            V ................................................                                                           dňa .........................2016

            Prihlášku je potrebné zaslať e-mailom alebo poštou najneskôr do 31.10.2015 na adresu:

            Predseda TK SZKC Vysoké Tatry Bc. Milan Seleši, Scota Viatora 8, 034 01 Ružomberok, alebo email milan.selesi@zssos.sk, tel.: 0908 231 615

             

             

            Súhlasím so spracovaním osobných údajov pre potreby SZKC a zároveň súhlasím so zaradením mojej e-mailovej adresy do databázy pre zasielanie informácií.

            1. Meno súťažiaceho

             

            1. Meno súťažiaceho

             

            V prípade, že budete posielať prihlášku emailom je možné súhlas podpísať na mieste

            Kalkulačný list

            10 porcií

            Názov súťažnej palacinky

            Suroviny

            cesto

            náplň

            dozdobenie

            Suroviny spolu

            Jednotková cena

            		  

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

            Počet riadkov, stĺpcov, formu kalkulačného listu si prispôsobte podľa potreby

             

            Výrobná cena 10 porcií        €

            Výrobná cena 1 porcia         €

             

            Výrobný postup:

             

             

             

        • Top Kuchár Zemplína

          • Top Kuchár Zemplína

          • V dňoch 11. 12. 13. októbra 2016 sme sa zúčastnili MOV Mgr. Gabriela Maceková, Bc. Milan Seleši  a žiačka tretieho ročníka Kristína Cárachová  medzinárodnej gastronomickej súťaže Top kuchár Zemplína 2016. Súťaž bola zameraná na prípravu teplého pokrmu, výstavy studenej kuchyne, cukrárenských dezertov a tort s jesennou tematikou. Žiačka našej školy Kristína Cárachová získala v kategórii dezerty a torty  prvé miesta. Súťaž sa konala v  Strednej  odbornej skole v Michalovciach pod záštitou združenia Aregala. Toto združenie spája kuchárov a cukrárov z celého sveta. Získane poznatky na tejto súťaži sa budeme snažiť ukázať našim žiakom a viesť ich samostatnej práci.

             

                                                                                                  Mgr. Grabriela Maceková, Bc. Millan Seleši

        • Barista

          • Barista

          • Turci hovoria o káve, že je „černochom, ktorý zaháňa sen”, teda oživuje naše zmysly, zbystruje našu pozornosť a podporuje myslenie.  Prázdniny skončili a žiaci stredných škôl neváhali a prihlásili sa do ďalšieho kola súťaže baristov. Svoje schopnosti a zručnosti  získané náročným tréningom  prišli ukázať do Ružomberka.

            22.09. 2016 sa v priestoroch Spojenej školy Ružomberok v spolupráci s Academy of Coffee uskutočnilo ďalšie  kolo  súťaže „SLOVAK BARISTA CUP  junior 2016”. Celkovo sa na súťaži stretlo  11 súťažiacich z odborných škôl  a Hotelových akadémii. Každý súťažiaci je svojou účasťou bližšie k hlavnej výhre o fakultatívny výlet do Brazílie na kávovníkovú plantáž. Súťažiaci museli  preukázať schopnosť nastaviť mlynček, pripraviť  espresso,  cappuccino a voľný nápoj.

            Na dodržiavanie pravidiel, technológie prípravy a servisu dohliadala odborná komisia pod vedením odborného garanta Academy of Coffee -  cofeológa, lektora, baristu, pražiara a komisára Oldřicha Holiša.

            Do degustačnej komisie si zasadli:

            Doc. Pharm. Jozef Augustín PhD.  –  odborný garant súťaže, autor odborných kníh 

            Jozef Németh – profesionálny barman a barista, majtser SR v miešaní drinkov

             

            Ako technický komisári sa predstavili:

            Kamil Kováč – profesionálny pražiar a barista

            Oldřich Holiš ml. – profesionálny barista, trojnásobný majster ČR v baristike

            Matej Šalmík – profesionálny barista, nadšenec kávy a kávovníkového zrna

             

            Na celkovú správnosť výsledkov a plynulosť súťaže dohliadali Martina Holišová a

            profesionálny  lektor a  barista Nikoleta Šalmíková.

            Špeciálne ceny získali:

            Cena za ,,Najlepší voľný nápoj“: Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany        

            Cena za ,,Najlepšia technika“: Michaela Krajčovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany                

            Cena za ,,Najlepšia technika mlynčeka“:Denisa Tolarovičová, Hotelová akadémia Ľ. Wintera Piešťany      

             

            Špeciálnu cenu, cenu všetkých komisárov za najkreatívnejšie použitie ingrediencii získala Nikola Korcoňová zo Súkromnej SOŠ EDUCO Námestovo.

             

             

             

        • Benefičný koncert

          • Benefičný koncert

          • Dňa 04. apríla 2016 sa v Židovskej synagóge v Ružomberku uskutočnil benefičný koncert, ktorý zorganizovali členovia Žiackej školskej rady pri Spojenej škole v Ružomberku v spolupráci s pozvanými hosťami: hlavný organizátor, spevák a moderátor Matúš Baláž,  organizátorka a speváčka Ivana Šimčeková, recitátorky Patrícia Kubelová a Aneta Šostroneková, pianista Martin Kráľ, tanečná skupina Rea RK, parkúrové duo Istro a Boy Yanko – Follow the beat, hudobníci Monika Golierová, Radko Milan a ďalší.

            Finančný výťažok z podujatia bol venovaný onkologickej pacientke a jej rodine z Liptovskej Osady.

            Ďakujeme všetkým, ktorí nám pomohli pomáhať.

            Mgr. Lucia Líšková

    • Kontakty

      • Spojená škola
      • riaditel@ssrk.sk
      • tel: +421 44 4313400
        fax: +421 44 4313450
      • Scota Viatora 8
        Ružomberok
        Slovakia

  • Fotogaléria

    • zatiaľ žiadne údaje