Spojená škola v Ružomberku ako člen TK SZKC
pod záštitou
Tatranského Klubu SZKC
vyhlasuje
9. ROČNÍK CELOSLOVENSKEJ SÚŤAŽE
MAJSTER PALACINKA
dňa 6.11.2018 (utorok)
v priestoroch jedálne Spojenej školy v Ružomberku
Pokyny pre súťažiacich:
1. Súťaž sa vyhlasuje v troch kategóriách:
I. kategória: jednočlenné družstvo seniorov - profesionálov z gastronomických zariadení
II. kategória: dvojčlenné družstvo juniorov - učňovských a stredných škôl.
III. kategória: dvojčlenné družstvo, žiaci základných škôl
2. Súťažiaci nemusí byť vyučený v odbore
3. Príprava 5 porcií
- Súťažiaci si prinesú vlastné liate cesto, alebo len suroviny, cesto si pripravia v cukrárskej dielni vopred, kde im bude umožnený vstup na prípravu
- Pri výrobe a dohotovení palaciniek sa fantázii medze nekladú
- Dohotovenie – palacinku alebo surovinu je potrebné flambovať s použitím vlastného alkoholu, oheň musí byť viditeľný.
Žiaci základných škôl nemusia flambovať
- Časový limit 40 minút. 5 minút prinesenie surovín príprava pracoviska, 30 minút na pečenie a dohotovenie palaciniek pred divákmi a porotou + 5 minút upratanie súťažného priestoru.
- Súťažiaci ponúknu 3 ks flambovaných palaciniek pozvaným hosťom, jednu palacinku odbornej porote, jedna palacinka ostáva na prezentáciu.
- K vystavenej palacinke je treba priniesť popis s menom súťažiaceho a názvom palacinky - zabezpečí súťažiaci
- Vypracovanú kalkuláciu na 10 porcií s pracovným postupom zaslať na adresu:
gabriela.macekova@zssos.sk
alebo Gabriela Maceková,
Spojená škola, Scota Viatora 8,
034 01 Ružomberok
Tel: 0908 943 710, 0911 911 446
tatranskyklub@gmail.com
Karol Sklenár predseda TK SZKC
Liptovská Porúbka 59, Liptovský Hrádok
Tel: 0917 955 384
6. Suroviny a inventár potrebný k súťaži si prinesie súťažiaci na vlastné náklady
(nôž, panvice, naberačky, obracačky, nárezová doska, servis, taniere a pod.)
K dispozícii pre súťažiacich bude dvojplatnička a flambovací stôl
Fotogaléria z minulých ročníkov Spojená Škola Cukrár:
https://www.facebook.com/spojena.cukrar/media_set?set=a.1354247768017193&type=3&fb_dtsg_ag=AdwUTZNFoNWegEV_8m9DsjWGBb8sZfc5P20uzGcV8Hr8sw%3AAdxZEfZW4aB-DEPoHifMDKO_E4KTd1ynCSHyG8kGzn4-og
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1008641565911150&set=a.1008635329245107.1073741850.100002959491228&type=3&theater
7. Zápisné na súťaž pre dvojčlenné družstvo je 15,00 €, vrátane DPH.
V cene je 3x krát obed, 3x káva, 3x krát miešaný nápoj (dvaja súťažiaci jeden doprovod) V prípade väčšieho počtu obedov je potrebné nahlásiť počet
Zápisné na súťaž pre seniorov jednočlenné družstvo je 5,00 €, vrátane DPH.
V cene je 1x krát obed, 1x káva, 1x krát miešaný nápoj (jeden súťažiaci)
V prípade väčšieho počtu obedov je potrebné nahlásiť počet
Informácie: - Prezentácia súťažiacich od 8.00 do 9.00 hod.
- Zahájenie súťaže o 9.00 hod.
90 – 100 bodov
76 – 89 bodov
60 – 75 bodov
20 – 59 bodov
Zlaté pásmo
Strieborné pásmo
Bronzové pásmo
diplom
Záväzná Prihláška
9. ročník celoslovenskej súťaže MAJSTER PALACINKA dňa 6.11.2018
Spojenej škola Scota Viatora 8, 034 01 Ružomberok
- Súťažiaci
Meno a priezvisko:
Adresa:
Email:
Súťažiaci
Meno a priezvisko:
Adresa:
Email:
Názov školy, pracoviska
Adresa, školy, pracoviska
Kontaktné údaje na MOV, učiteľa
Meno a priezvisko:
Email:
Telefón
Výber Kategórie
Nevhodnú vymazať, prípadne prečiarknuť
- kategória: jednočlenné družstvo seniorov - profesionálov z gastronomických zariadení
- kategória: dvojčlenné družstvo juniorov - učňovských a stredných škôl.
- kategória: dvojčlenné družstvo - žiaci základných škôl
V
dňa 2018
Prihlášku je potrebné zaslať e-mailom alebo poštou najneskôr do 26.10.2018 na adresu:
gabriela.macekova@zssos.sk
alebo Gabriela Maceková,
Spojená škola, Scota Viatora 8,
034 01 Ružomberok
Tel: 0908 943 710, 0911 911 446
tatranskyklub@gmail.com
Karol Sklenár predseda TK SZKC
Liptovská Porúbka 59, Liptovský Hrádok
Tel: 0917 955 384