Novinky

Do galérie Erasmus návšteva z Turecka boli pridané fotografie.

Do galérie Kuchárska vizitka boli pridané fotografie.

Do galérie Cukrárska vizitka boli pridané fotografie.

Do galérie Slávnostné tabule boli pridané fotografie.

Do galérie Jarná gastronomická výstava jedál a cukrárenských výrobkov boli pridané fotografie.

Jarná gastronomická výstava jedál a cukrárenských výrobkov

Žiačka 1. H nadstavbového štúdia Spojenej školy v Ružomberku Kristína Cárachová sa dňa 9. 5.2018  zúčastnila Jarnej gastronomickej výstavy jedál a cukrárenských výrobkov v Slalom Restaurant  – gastronomický komplex lyžiarskeho areálu Štrbské pleso. V poradí 27. ročník najstaršej kuchárskej súťaže na Slovensku organizoval Tatranský klub kuchárov a cukrárov. Ako žiačka nadstavbového štúdia súťažila v kategórii senior a umiestnila sa v bronzovom  pásme. Pripravila tortu, tri druhy reštauračných dezertov jeden o maximálnej váhe 80 g  vystavovaných na studeno

• Zázvorovo medové srdcia
• Čerešňový tunel
• Snehové tatranské kopce, tortu.

Finger food 4 druhy po 4 ks o maximálnej váhe jedného 20g

• Zázvorovo medové srdcia
• Linecké košíčky s ovocím
• Makrónky s jahodovou náplňou
• Dobošové rezy s penovým hríbikom.

Hodnotiacu komisia pre cukrárenské výrobky

Predseda komisie bol Michal Baniar - Klub cukrárov -SZKC a člen národného Teamu, členovia Jindřich Novotný - Tatranský Klub -SZKC a Lukáš Guzman - Banskobystrický Klub –SZKC.

Do galérie Barmanská súťaž v Košiciach boli pridané fotografie.

Barmanská súťaž v Košiciach

V dňoch 21.03. až 23.03 2018 sa v Hotelovej akadémii v Košiciach uskutočnila súťaž v príprave miešaných nápojov. Tento rok bol už XII. ročníkom súťaže pod názvom Cassovia Koniferum Cup 2018. Súťažilo až 53 súťažiacich. Medzi súťažiacimi boli aj účastníci z Maďarska a Českej republiky.

Do súťaže sa zapojila aj naša škola. Dva dni pred začiatkom súťaže sme prežili napätú situáciu, pretože jeden z dvoch súťažiach sa nemohol zúčastniť súťaže zo zdravotných dôvodov. Našťastie sme oslovili žiačku Veroniku Fulovú, ktorá po počiatočnom váhaní súhlasila s účasťou na súťaži.

A tak našu školu úspešne reprezentovali dvaja žiaci: Veronika Fulová z V.A hotelovej akadémie  a Matúš Rapoš z III. A. hotelovej akadémie. Veronika Fulová je už skúsená v oblasti miešania nápojov, pretože sa zúčastnila aj súťaže St. Nicolaus Cup v Bratislave a umiestnila sa v striebornom pásme. V priebehu dvoch dní sa dokázala naučiť dve receptúry miešaných nápojov.

Naši žiaci súťažili v kategórii Klasik Junior. Podmienky súťaže boli náročné, hlavne na dodržanie časového limitu 6 minút na prípravu soft drinku a long drinku. Súťažiaci pripravovali fancy drinky. Počas ich prípravy mali použiť suroviny od sponzorov Monin, Mattoni, Rauch a Koniferum. Nápoje pripravovali v šejkroch.

V prvý deň súťaže účastníci absolvovali aj písomný test, ktorý bol súčasťou samotnej súťaže.

Naši žiaci výborne reprezentovali našu školu. Veronika Fulová aj napriek silnej konkurencii obsadila  druhé miesto. Matúš Rapoš nezískal žiadnu cenu, ale priniesol si diplom za účasť. Obidvom žiakom patrí pochvala.

Celá akcia bola zakončená súťažou profesionálov. Mali sme na čo pozerať a zároveň získavať nové skúsenosti.

Do galérie Škola, ukáž sa! boli pridané fotografie.

„Škola, ukáž sa!“ Pod týmto názvom sme na Spojenej škole zorganizovali 1. ročník súťaže pre odbory kaderníčka a kozmetička.

Kaderníčky svoje modelky česali na tému: „Trójská Helena“.   Patrí k najpopulárnejším postavám gréckej mytológie a jej príbeh lásky je jedným z najznámejších. Helena, bola označovaná prívlastkami „spartská“, ale aj „trójska“.

Kozmetičky líčili svoju modelku na tému „ Kleopatra“ Známa ako najkrajšia žena staroveku napriek tomu, že sa historici dodnes nevedia dohodnúť, ako v skutočnosti vyzerala.

Okolo prsta si obmotala dvoch veľkých rímskych imperátorov. Jedného potrebovala, druhého milovala.

Súťaže sa zúčastnili školy z Námestova, Čadce, Žiliny, Martina, Banskej Bystrice a samozrejme z Ružomberka.

Našu školu reprezentovali žiačky Michaela Ondrejková, Ivana Benčová a Simona Semanová.

Poďakovanie za prípravu patri pani majsterkám Mgr. Viere Kmeťovej, Bc. Lucii Nemčekovej a Bc. Denise Borošovej.

Hodnotiacu komisiu tvorili:

Katarína Mikušiaková kaderníctvo Cleas,  Liptovský Mikuláš

Mgr. Lenka Dyrcová kaderníctvo Sheila, Veličná

Ing. Kristína Ševčíková RK line, s.r.o. linergistka, Liptovský Mikuláš

Lukáš Surovček  Gentleman ́s World s.r.o., Bratislava

Do galérie Dečínska Vlna 2018 boli pridané fotografie.

Dečínska Vlna DÁMSKÁ KATEGÓRIA

Audrey Hepburn:,, Ikona, ktorá stále inšpiruje "

Súťažná téma I. Štýlový drdol s oslnivou balayage"

Elegancia je tá jediná krása, ktorá nikdy neslabne "- citát Audrey Hepburn

Súťažná téma II. Strih a účes z krátkych vlasov v módnom trende s explóziou farby

"Móda je nákaza niečím novým" - citát Audrey Hepburn

Toto boli témy súťaže „Dečínska Vlna“. Našu školu reprezentovali Diana Bražinová so zelenovlasou modelkou Alex Halačovou, ktoré získali aj zlatú medailu. Michaela Ondrejková mala trošku sťažené podmienky, lebo deň pred súťažou jej modelka skončila v nemocnici. Zastúpila ju MOV Mgr. Gabriela Maceková.Žiačky pripravovala MOV Mgr. Viera Kmeťová.

Do galérie Platinum 78 CUP 2018 boli pridané fotografie.

Juniorská barmanská súťaž

Slovenská barmanská asociácia organizovala  v spolupráci so St. Nicolaus 13. Ročník St. Nicolaus – Platinum Cup 2018 dňa 26.01. 2018 v priestoroch Auparku v Bratislave.

Súťaže sa zúčastnilo 35 súťažiacich, našu školu reprezentovali dvaja žiaci z hotelovej akadémie III. ročníka Adam Gajdoš a Matúš Rapoš. Súťažilo sa v dvoch kategóriách:

Short drink – After dinner coctail – 3 porcie

Nealkoholický soft drink – 3 porcie

Súťažné nápoje sa pripravovali klasickým spôsobom, naši žiaci miešali drinky v šejkri, pripravovali fancy drinky, ale museli použiť aj povinné ingrediencie.

Naši žiaci sa tejto úlohy zhostili vynikajúco i napriek tomu, že mali krátky čas na prípravu a takejto súťaže sa zúčastnili prvý krát, zažili si aj veľa stresu, pretože si vylosovali prvé a posledné miesto.

Obidvaja žiaci získali po sčítaní všetkých bodov bronzové medaile.

Do galérie Sladká vianočná prehliadka boli pridané fotografie.

Do galérie Žilinská gastronomiská jeseň boli pridané fotografie.

Dňa 22.11.2017 sa pod vedením majsteriek Mgr. Gabriely Macekovej a Ivany Ferletjakovej naše žiačky z III.F, Denisa Pušková a Diana Weisová, zúčastnili súťaže Žilinská gastronomická jeseň 2017.

Súťaž bola pre kategórie junior a senior.  Na súťaži sme mohli vidieť:

• Ukážky cukrárskej výroby
• Súboje najlepších kuchárov v úprave kapra na rôzne spôsoby
• Ukážky sezónnej úpravy jedál
• Studená kuchyňa a je čaro
• Novinky zo sveta gastronómie
• Aktuálne trendy vo varení
• Súťaž v pečení domáceho chleba

V kategórii cukrárov mal každý súťažiaci pripravený stôl, ktorý si po príchode dozdobil vlastnými výrobkami petit fours, tanierovými dezertami pripravované ako studené alebo teplé múčniky. Naše žiačky sa umiestnili po dlhom čakaní, na peknom druhom mieste. Odniesli si strieborné medaily, hodnotné ceny a veľa nových skúseností.

Hodnotiaca komisia sa snažila venovať všetkým zúčastneným. Súťaž bola v hoteli Slovakia, ktorým sa šírila aj úžasná vôňa. Dojem zo súťaže bol dobrý a radi by sme sa zúčastnili aj na ďalších ročníkoch Žilinskej gastronomickej jesene.

Propozicie_2017.docx

Majster Palacinka 2017

Majster palacinka

Dňa 7.11.2017 sa v našej škole konala súťaž Majster palacinka. Zúčastnilo sa 20 družstiev z rôznych krajov s rôznymi chuťami. Súťažili aj mladší žiaci zo základných škôl, ktorý nás milo prekvapili svojimi výkonmi. Atmosféra bola od rána veľmi uvoľnená. Súťažiaci si pri príchode mohli vybrať svoje poradie. Každé družstvo malo 10 minút na prípravu a 30 minút na súťaženie a odprezentovanie svojej palacinky. Počas súťaženia mal každý čas na kávu, miešané nápoje, ktoré pripravili žiaci z našej školy. Niektorí súťažiaci boli šikovnejší iným sa až tak nedarilo. No v konečnom dôsledku, každé jedno družstvo bolo ocenené. Ceny sme rozdelili do 3 pásiem. V bronzovom pásme boli ocenené 4 družstvá, v striebornom 5 družstiev a tí najlepší si odniesli zlaté medaily. Zlatých medailí sa rozdalo tiež pre 5 družstiev. Najlepšie družstvo z Hotelovej akadémie v Žiline dostalo zlatý pohár.  

Našu školu reprezentovali 4 družstvá. Žiaci z odboru kuchár – Jozef Chamaj, Dominik Zrubák, Kristián Šalplachta Patrik Mišata. Za cukrárov Denisa Pušková a Diana Weisová a aj žiaci Odborného učilišťa – Ľubica Bartošová a Klaudia Balogová. Ohlasy zo súťaže boli pozitívne. Páčilo sa žiakom, majstrom a aj detičkám zo škôlky.

Tešíme sa o rok

Kuchár Zemplína 2017

Naše dvojdňové účinkovanie v súťaži kuchár Zemplína začalo byť zaujímavé už cestou do Michaloviec. Hneď pred odchodom zo školy sme zistili, že naše súťažné dezerty a petit fours – halloween, sme zabudli v chladničkách a museli sme sa vracať naspäť. Druhý pokus o štart spred školy sa vydaril ukážkovo. No nám sa nejako nechcelo cestovať, ani sa zúčastniť súťaže. Neboli sme si  isté či sa nám tam vôbec oplatí ísť. Cesta ubehla rýchlo. Ubytovali nás na školskom internáte na šiestom poschodí. Keďže Denisa má klaustrofóbiu z výťahu, chodila  dva dni po schodoch pešo. Na večeru nám pripravili Zemplínske holúbky.

Na druhý deň skoro ráno nás pani majsterka „donútila“ vyniesť všetky koláče na šieste poschodie. Museli sme ich dokončovať na izbe.  Keď boli dokončené, znova sme to všetko museli zniesť dole do jedálne. Po naaranžovaní na stôl sme sa dozvedeli od pána Lachkoviča, prezidenta Aregala Slovakia, že budeme musieť piecť pred davom ľudí.  Okrem pečenia sme si to museli všetko aj komentovať. Za moderátora dali Pierra Cédrick Klimeczka, ktorý účinkoval v súťaži Masterchef a Moja mama varí lepšie ako tvoja. Za nášho hovorcu sme dali našu pani majsterku Gabiku, ktorá má už s mikrofónom skúsenosti. Zo začiatku sme mali trému, pretože sme sa museli oboznámiť so surovinami a podľa toho si určiť, čo ideme robiť. Vymysleli sme tvarohovú roládu s lesným ovocím a orechovú roládu s čokoládovo-smotanovým krémom. Počas tuhnutia majsterka s Pierrom zabávali hostí.

Na druhý deň sme piekli palacinky so žiakmi základných škôl. Iniciatívy sa ujala naša pani majsterka, ktorá bola z toho veľmi nadšená. Ukázala žiakom celý postup, vysvetlila im, ako sa to má všetko robiť. Popri palacinke pani majsterka zvládla aj flambovanie. Dokonca sme zistili, že dokáže aj variť.

Nakoniec prišiel rad aj na vyhodnotenie súťažiacich. S malou dušičkou sme čakali na nejaké umiestnenie. Keď sme dostali prvé miesto za dezerty a halloween misu, bronzové za tortu, až vtedy sme zistili, že naša práca nebola až tak zbytočná.

Denisa Pušková

Diana Weisová